先輩パパとママに教えてもらいました！
料理家として活躍中のRom岡本雅恵さんが提案する、妊婦さんの心と身体をやさしくいたわるワンディッシュ。今回はマタニティ期に摂取したい栄養素がふんだんに含まれたあさりを使った炊き込みご飯のレシピを紹介します。
妊娠中、身体がしんどい時や、疲れやすくてキッチンに長時間立っていられない時も多くあるかと思います。品数をたくさん作ることはできなくても、炊き込み御飯と温かい汁物があれば十分満足感が得られるのが、炊き込み御飯の嬉しいところかなと思います。
また、今回使うあさりには、ビタミンB12や鉄分、カルシウムなどが多く含まれており、ビタミンB12に関しては貝類の中でもNo.１の含有量であるそうです。ビタミンB12には、DNAの生成を助ける働きがあったり、貧血を予防する効果もあるそうなので、貧血になりやすい妊婦さんには大切な栄養素です。
＊今回は土鍋を使った作り方を紹介しますが、炊飯器で炊く場合は２合のメモリに合うように水分を調整し、普通モードで炊いてください。
RECIPE
あさりと生姜の炊き込み御飯
材料 ２人分
調理時間35分（あさりの砂抜き時間を除く）
米 ２合
あさり（殻付き） 400g
生姜 1/3片（５g）
a）
酒 大さじ２
醤油 小さじ１
塩 小さじ1/2
水 70ml
三つ葉 １束
作り方
ポイントは、あさりを一度酒蒸しにして、その出汁で生姜と一緒に炊き込むことです。一手間ありますが、仕上げに入れる三つ葉の香りと相まって、炊きたても美味しいですし、おにぎりにしておいて冷めてからでも美味しく召し上がっていただけますよ。気分転換におにぎりを持って、散歩に出かけるのもよいですね。どうぞおためしくださいね。