パパ料理人・平床政治の妻に作ってあげたい料理

パスタは塩味派の妻が好む一品「エビとパクチーのエスニック風あっさりパスタ」

平床政治 2020/4/27

ナレーター／ミュージシャンであり、ケータリングユニットmafioとしても活躍する平床政治さんは、4児のパパ。そんな政治さんに、「妻に食べさせたい料理」をテーマに、腕を振るってもらいました。モデルである妻・asacoさんの妊娠中・産後に、実際に作っていたメニューもご紹介！今回は、こだわり派のパパ向け！産後のママに作ってあげたい、映える料理です。

ーー産後のママ向けにという「エビとパクチーのエスニック風あっさりパスタ」は、どのような料理なんでしょうか？

政治さん
つわりで大好物のパクチーが食べれなかった妊婦時代のasacoでしたが、産後は再び、これでもかという勢いでモリモリ複食を果たしました。asacoはあっさりとしたパスタが好きなので、エビをライムとナンプラーでソテーし、パクチーと絡めました。ヘルシーにさっぱりといただけると思います。

ーー一人前でライム1つ分を使った、あっさり塩味とナンプラーのアクセントがクセになるパスタですね。本当はトマトソースの方が好みだという政治さんですが、asacoさんは塩味派なのだとか。

政治さん
トマトソースにすると、asacoは怪訝な顔をするんです。だからasaco寄りにすると、こういうパスタになります。でも、塩味パスタは簡単です。パスタを茹でる時間でできるので、ぜひ作ってみてください