パパ料理人・平床政治の妻に作ってあげたい料理

つわり中でもツルッといける！「冷やし中華」

平床政治 2020/4/27

ナレーター／ミュージシャンであり、ケータリングユニットmafioとしても活躍する平床政治さんは、4児のパパ。そんな政治さんに、「妻に食べさせたい料理」をテーマに、腕を振るってもらいました。モデルである妻・asacoさんの妊娠中・産後に、実際に作っていたメニューもご紹介！今回は、めんどくさがりパパさんでも大丈夫！産前のママに作ってあげたい、手軽にカンタンでも食べ応え満点の料理です。

ーー産前のママ向けにという「冷やし中華」ですが、どのような料理なんでしょうか？

政治さん
妊婦時代のasacoがはつわり真っ只中のとき、外食すると、とにかく冷やし中華を食べまくっていました。わが家でもおいしくて手軽に作れないものかと考案したレシピです。もやしをさっと茹で上げて、麺は酢や柚子胡椒を入れた醤油ベースのタレで絡め、レモンで爽やかに仕上げる。具はお好みできゅうり、かいわれ、柑橘類などでさっぱり仕上げました。

ーーさまざまな具がのって食べ応え満点なのに、実は意外と簡単に作れるのが、冷やし中華のいいところですね。妻のasacoさんも、つわりのときでもおいしく食べられたと絶賛でした！

政治さん
できあいのタレを使うときもあるし、一から作るときもあるし、そこにこだわりはないですね。ただ、できあいのタレを使うにしても、レモンをちょっと絞るとか、一手間加えると満足度がアップします。ぜひ、お試しください。

きゅうりは3ミリくらいの薄切りに。これくらいの方が、つわり中の妊婦さんには食べやすい。

麺は大きめの鍋で茹でるのがポイント。麺は箸よりもトングの方が扱いやすい。

タラは玉ねぎを炒めた同じフライパンで焼き、火が通ったら混ぜ合わせる。

具材と麺は、ひとつのテーブルに集めれば、トッピングがラク。

盛り付けは、食欲を左右する重要ポイント。彩りを考えながら、具材をきれいに並べていく。

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