パパ料理人・平床政治の妻に作ってあげたい料理

その炎に気持ちを乗せて「黄金炒飯」

平床政治 2020/4/27

ナレーター／ミュージシャンであり、ケータリングユニットmafioとしても活躍する平床政治さんは、4児のパパ。そんな政治さんに、「妻に食べさせたい料理」をテーマに、腕を振るってもらいました。モデルである妻・asacoさんの妊娠中・産後に、実際に作っていたメニューもご紹介！今回は、料理初心者パパ向け！産前のママに作ってあげたい、料理が楽しくなる料理です。

ーー産前のママ向けにという「黄金炒飯」ですが、どのような料理なんでしょうか？

政治さん
１人目の里稔（りねん）が生まれる直前、自宅でasacoとふたりでいた時に陣痛が始まりました。無意識に何か食べさせないと……と、とっさに作ったのが、卵だけのシンプル炒飯です。シンプルにおいしいので、夫婦の間で「黄金炒飯」と呼ぶようになりました。強火で手早く炒めきれば初心者でもおいしく作れます。その炎に気持ちをのせましょう（笑）！

ーー卵とご飯、ネギさえあればできるシンプルな炒飯ならば、料理初心者のパパでもハードルが低いはず！asacoさんの陣痛時に作るなんてスゴイですね。

asacoさん
勢いよく上がる炎とともに猛烈にフライパンを振る彼の姿を、陣痛で苦しみながらも二度見してしまいました。容器に入れて産院に持参した炒飯は、本陣痛待ちの間に食べたんですが、出産の不安でいっぱいの中、黄金炒飯を食べながら、政治くんのやさしさを噛み締めましたね。

ネギは白ネギと万能ネギを２種使うと彩りと食感の違いを楽しめる。もちろんいずれか１種でもOK！

溶き卵は油が熱くなってから流し込むと、ベタついたり焦げついたりせず、おいしく仕上がる。

ご飯のベタつきを抑えるため、火は終始強火のまま手早く完成させるのがコツ。

小さめのボウルやお碗に盛り入れ、皿の上でひっくり返せば、昔ながらの街中華の炒飯のように美しく決まる。

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