先輩パパとママに教えてもらいました!vol.66

Rom岡本雅恵の妊婦さんの心と身体を支えるレシピ「和風ツナチーズメルトのホットサンド」

2022/9/29
Rom岡本雅恵の妊婦さんの心と身体を支えるレシピ「和... Rom岡本雅恵の妊婦さんの心と身体を支えるレシピ「和...

料理家として活躍中のRom岡本雅恵さんが提案する、妊婦さんの心と身体をやさしくいたわるワンディッシュ。今回は味噌とツナ缶と焼き海苔という常備食材の代表格3種を使ったホットサンドのレシピです。

おなかが大きくなってくると、外食するのも億劫になってきたりしますが、妊婦さんにとって気分転換することは、とても大切なことだなと思います。カフェや喫茶店、レストランなどでゆっくりご飯を食べたいな〜と思っても、体調が安定しているときはいいですが、なかなかタイミングが難しいときもあるかと思います。

そこで今回は、多くの家庭で常備する食材を使って、普段の家での食事とは少し違ったカフェのような雰囲気を楽しめる、でも一般的なホットサンドとはひと味異なる和風味のホットサンドをご紹介します。ホットサンド用の専用器具がなくてもいつものフライパンで手軽にできるので、ぜひお試しください!

RECIPE

和風ツナチーズメルトのホットサンド

材料1人分
調理時間約15分 

食パン(6または8枚切り) 2枚
ツナ 1缶(水気を切って40gくらい)
マヨネーズ 20g
玉ねぎ 15g
味噌 3g
溶けるチーズ(あればチェダータイプ) 1枚
焼き海苔 1枚
黒胡椒 少々

作り方

  • 1.ボウルにマヨネーズと味噌を入れてよく混ぜ合わせ、水気を切ったツナ、みじん切りにして水にさらし水気を切ってキッチンペーパーでぎゅっと絞った玉ねぎを入れ、黒胡椒をひき、よく混ぜ合わせる。
  • 2.食パンの片面に1を満遍なく広げてのせ、その上に焼き海苔、溶けるチーズの順にのせ、もう1枚の食パンでサンドする。
  • 食パンの片面に具材を乗せてもう1枚の食パンで挟む
  • 3.フライパンを熱し、油(分量外)をひき、2の食パンをのせ、重しになるお皿やトレイを上にのせる。
  • 重しを上にのせてフライパンで熱する
  • 4.時々ぎゅっと押しながら片面約5分、キツネ色になるまで弱火でじっくり焼く。裏返して同じようにキツネ色になるまで焼いて、完成。
  • 完成

海苔と味噌は家に必ずと言っていいほどあると思いますし、保存がきくツナ缶も買い物に行くのがしんどいな〜というときのためにとても重宝する食材です。カロリーが気になる方は水煮タイプのツナ缶を使ったり、今回は味噌も入れるので食塩無添加のものがおすすめです。塩分のとりすぎも防げるうえ、味噌を使うことで味に深みが出て、しっかりと塩気を感じるかと思います。

またアレンジとしては、トマトを挟むのもおいしいです。程よい汁気と酸味、旨味も加わり、お野菜がとれるのも嬉しいですよね。味噌や焼き海苔、ツナとの相性も抜群なので、ぜひトマト入りも試してみてください!

Rom 岡本雅恵

PROFILE

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料理家。友人と共にフードユニットTORiとして、カフェ営業、ケータリング、webや雑誌などのレシピ提供などを経て、2020年に長野へ移住。畑に隣接する古民家をアトリエとし、Romという屋号で活動を開始。野菜を育てたり、土に近い暮らしを通じて、さらに季節と地域を意識した食の在り方を模索中。女の子と男の子の二児の母。
https://www.instagram.com/masha518/
https://www.instagram.com/atelier.rom/

(制作 * エチカ)

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