渡部和泉

先輩パパとママに教えてもらいました!

vol.23 甘酒と無花果のジュース

菓子・料理家として雑誌や書籍で活躍のほか、お菓子教室なども主催する渡部和泉さんは1児のママ。料理のプロが作る赤ちゃんごはんについて渡部家の食卓をのぞかせていただきました!

甘酒と無花果のジュース 甘酒と無花果のジュース

健康が取り柄の私だけど、産後はやたらと体調を崩した。熱を出したり、すぐ疲れたり、だるくなったり。大きな病気はないものの、赤ちゃんにうつしたらどうしよう?という不安やら、思うように動けないストレスやらで、心身ともに不安定な時期だった。そんななか、身体に良いと言われている甘酒を飲み始めた。甘酒は「酒」という字が入っているけれど、米麹由来の甘酒はアルコール分ゼロ。妊婦さんも授乳中のママも、小さな子どもだって飲める優れもの。

1年ほど経つとすっかり元気になったのは、ホルモンの関係か、甘酒のおかげかは、よく分からない。でも単純に「おいしい!」から、今は毎朝の甘酒が、すっかり習慣になっている。

RECIPE

《甘酒と無花果のジュース》

甘酒と無花果のジュース

材料(2人分)
甘酒(市販品・ストレートタイプ)250ml、無花果1コ

1.甘酒と無花果をミキサーにかける。(ハンドブレンダーを使うと楽です)

  • ※甘酒は米麹由来で、アルコール分ゼロのタイプを選んでください。酒粕由来のものはアルコール分が含まれているので、表示をよくご確認ください。
  • ※お好みできなこをトッピングしてもおいしいです。無花果は皮ごと使うと、きれいなピンク色に。
  • ※ホットにする場合は、甘酒を温めてから、ミキサーにかけてください。
渡部和泉

PROFILE

渡部和泉

菓子・料理家。国際中医薬膳師。漢方薬メーカーや無添加食品会社の勤務を経て、独立。著書に「漬けるおかず便利帖」「季節の手づくりジャムの本」など。少人数のお菓子教室「atelier mel」主宰。

(制作 * エチカ)

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