Rom 岡本雅恵

ごはん・おやつ

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vol.58

岡本雅恵の妊婦さんの心と身体を支えるレシピ「甘酒レモンジンジャー」

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料理家として活躍中のRom岡本雅恵さんが提案する、妊婦さんの心と身体をやさしくいたわるワンディッシュ。今回は“飲む点滴”とも呼ばれる甘酒を使った栄養満点のドリンクレシピです。

岡本雅恵の妊婦さんの心と身体を支えるレシピ「甘酒レ... 岡本雅恵の妊婦さんの心と身体を支えるレシピ「甘酒レ...

栄養価が高く、飲む点滴とも言われる甘酒は、“米麹から作られたもの”と“酒粕から作られたもの”の2種類あるのはご存知でしょうか。

米麹から作られたものであれば、アルコール分が入っていないので妊婦さんも安心です。そして、甘酒は基本的には砂糖などは添加されていないものが多いのですが、糖分が多く含まれているので飲み過ぎには注意したいですね。就寝前よりはこれから活動するという午前の時間帯の方がよいそうです。

RECIPE

甘酒レモンジンジャー

材料 1杯分 調理時間5分

甘酒 100ml

レモン汁 大さじ1
すりおろした生姜の絞り汁 少々

炭酸水 50ml

作り方

  • 1.グラスに甘酒を注ぎ、炭酸水を注ぎ入れる。
  • 2.生姜をお好みの量だけすりおろし、1にぎゅっと絞った汁を入れる。
  • 3.レモンを絞り、2にレモン汁を加える。
  • 4.軽くかき混ぜ、完成。

手順4で甘酒をかき混ぜすぎると炭酸が抜けてしまうので気をつけましょう。ただし、混ぜないと甘酒自体が分離しやすいので、飲む前にさっと混ぜるのが美味しく召し上がるコツです。

甘酒の少し独特な風味が苦手な方もいらっしゃるかもしれません。甘酒に生姜を入れると飲みやすくなるのですが、そこにレモンを入れることで、さらにさっぱりと爽やかさが加わり、より飲みやすくなります。妊婦さんは、特に酸味があると飲みやすく感じるかと思い、今回は両方入れるレシピを考えてみました。

また、身体が冷えすぎないように氷は入れず、甘酒を冷蔵庫で冷やしていたくらいの温度で飲んでいただくコールドレシピにしています。もしホットで飲みたい場合は、炭酸水の代わりにお水を足して(足さなくても濃いめでも美味しいです!)温めていただくのも美味しいですよ。ぜひお試しくださいね。

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Rom 岡本雅恵

PROFILE

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料理家。友人と共にフードユニットTORiとして、カフェ営業、ケータリング、webや雑誌などのレシピ提供などを経て、2020年に長野へ移住。畑に隣接する古民家をアトリエとし、Romという屋号で活動を開始。野菜を育てたり、土に近い暮らしを通じて、さらに季節と地域を意識した食の在り方を模索中。女の子と男の子の二児の母。
https://www.instagram.com/masha518/
https://www.instagram.com/atelier.rom/

(制作 * エチカ)

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