千秋広太郎

ごはん・おやつ

先輩パパとママに教えてもらいました!

vol.61

ソトレシピ・千秋広太郎さんの、料理初心者パパでもつくれる、“おソト”ごはん #3 <初級編1> 鶏肉をゆでたあとに焼く、ジューシーな「ゆでるローストチキン」

マイリストに
保存する

妊娠をきっかけに料理を始めるパパも多いのでは?材料も手順もシンプルなキャンプ料理は、初心者にもおすすめです。今回は、キャンプ料理を紹介するウェブサイト「ソトレシピ」を運営する3児のパパでもある千秋広太郎さんに、普段の食卓にもおすすめの、超簡単なのに見栄えは抜群の「ゆでるローストチキン」を教えていただきました!

ソトレシピ・千秋広太郎さんの、料理初心者パパでもつ... ソトレシピ・千秋広太郎さんの、料理初心者パパでもつ...

——今回のレシピ、「ゆでるローストチキン」について教えてください。

千秋さん
このローストチキンは、密閉袋で調味料に漬けてそのままゆでるのがポイントです。そうすることで、鶏肉に味がしみこみ、肉汁は逃げずにカリッとジューシーな仕上がりになるんです。

——材料もたった4つで、漬けてゆでて焼くという本当にシンプルな料理ですね。失敗もしなそうで、初心者にもピッタリ!なによりもその手軽さは、仕上がりからは想像できません。

千秋さん
手軽なのにおいしいのがキャンプ料理のいいところ。ですから、料理初心者の方にもおすすめなんです。でも実はこれは大失敗した経験から学んだことなんです。以前、アウトドア初心者の友人を誘ってキャンプを計画したことがありました。キャンプらしい料理をつくって喜んでもらおうと考えたメニューは「手作りソーセージ」。現地で腸詰をして燻製して…と、張り切りすぎて大失敗。用意する材料は多いし、手間暇も時間もかかってしまって。なので、初心者のかたに料理のコツをお伝えするとしたら、“張り切りすぎない”ということもひとつありますね。

——日常の料理ならなおさらですね。千秋さんはキャンプに限らず、普段から料理はしているのですか?

千秋さん
はい。朝ご飯と週末の夜ご飯は、僕が担当しています。

——当番の分担はどのように決めたのですか?

千秋さん
特に話し合ったりはしてないのですが、気がついたら自然とこうなっていましたね。妻はつわりがなかったこともあって、妊娠中の担当は特になかったのですが、子どもが生まれて生活が変わってから自然とこうなっていった感じです。掃除と洗濯は妻が。買い物、ゴミ捨ては僕ですね。料理はお互いが作りやすいタイミングになりました。

——帰宅時間が不規則なパパなら、レシピが比較的シンプルな朝ご飯からチャレンジしてみるのはよさそうですね!

RECIPE

ゆでるローストチキン

所要時間:40分

材料(2人分)
・骨付き鶏もも肉…2本
・クレイジーソルト…10g
・白ワイン…50ml
・オリーブオイル…10ml

作り方

  • 1.骨付き鶏もも肉をチャック付き密閉袋に入れ、クレイジーソルト、白ワイン、オリーブオイルを入れて揉みこみ15分程度漬けておく。
    ※袋の空気を抜いて口を閉めてください。
  • 2.鍋でお湯を沸かし、1を袋のまま鍋に入れて15分ほどゆでる。
    ※チャック付き密閉袋は、耐熱のものをご利用ください。
  • 3.フライパンに油をひき、2を強火で焼いて皮に焼き色をつけて完成。

マイリストに
保存する

千秋広太郎

PROFILE

千秋広太郎このライターの記事一覧

キャンプ飯レシピサイト「ソトレシピ」を運営する他、イベントやテレビ出演、YouTubeチャンネル「ソトレシピTV」など多岐にわたって活動。著書『本当においしいメスティンレシピ』(メディアソフト)、ソトレシピ監修『いつでも!どこでも!ワンバーナーレシピ』(池田書店)、『メスティンBOOK』(山と渓谷社)、『フライパンひとつで絶品!キャンプごはん』(学研プラス)など。
sotorecipe.com

(制作 * エチカ)

NEW 新着記事はこちらから

RANKING アクセスが多い記事をランキング形式でご紹介。

2021/10/7

出産祝いをリクエストするならコレ!助産師が選ぶもらってうれしい出産祝い6選

2021/8/18

赤ちゃんはなぜ泣くの?泣く原因と対処法を知って育児をラクに!【3児ママ小児科医が解説】

2021/1/30

分娩方法の種類はなにがある?バースプランはどう作る?産婦人科医が解説します!

2021/8/4

助産師ママが選んだ、あると便利な育児グッズ11選~実際に役立ったものはコレ!~

2021/7/7

妊娠中に料理酒を含む食事、洋酒入りお菓子は食べられる?アルコールはどこからNG?

2022/6/6

当時夫は仕事で大忙し! 「お互いの時間を作る」Naoさんなりの工夫

2019/8/9

赤ちゃんから遊べる!足や手で不思議な感触を楽しもう♪ひんやりちゃぷちゃぷ手作りウォーターマット

2019/8/9

赤ちゃんから遊べる!足や手で不思議な感触を楽しもう♪ ひんやりちゃぷちゃぷ手作りウォーターバッグ

2022/6/24

ちょっとした工夫で、「一緒に準備」ができるように! 自分たちに合った「モノの準備」

2021/10/7

出産祝いをリクエストするならコレ!助産師が選ぶもらってうれしい出産祝い6選

2021/8/18

赤ちゃんはなぜ泣くの?泣く原因と対処法を知って育児をラクに!【3児ママ小児科医が解説】

2021/1/30

分娩方法の種類はなにがある?バースプランはどう作る?産婦人科医が解説します!

2021/8/4

助産師ママが選んだ、あると便利な育児グッズ11選~実際に役立ったものはコレ!~

2021/7/7

妊娠中に料理酒を含む食事、洋酒入りお菓子は食べられる?アルコールはどこからNG?

2022/6/6

当時夫は仕事で大忙し! 「お互いの時間を作る」Naoさんなりの工夫

2019/8/9

赤ちゃんから遊べる!足や手で不思議な感触を楽しもう♪ひんやりちゃぷちゃぷ手作りウォーターマット

2019/8/9

赤ちゃんから遊べる!足や手で不思議な感触を楽しもう♪ ひんやりちゃぷちゃぷ手作りウォーターバッグ

2022/6/24

ちょっとした工夫で、「一緒に準備」ができるように! 自分たちに合った「モノの準備」

妊娠・出産・育児は、
わからないことがいっぱい。
悩み過ぎず、自分のペースで
行える育児のカタチを紹介していきます。
コモドライフとは?
コモドライフ編集長NOTE