——今回のレシピ、「ゆでるローストチキン」について教えてください。

千秋さん
このローストチキンは、密閉袋で調味料に漬けてそのままゆでるのがポイントです。そうすることで、鶏肉に味がしみこみ、肉汁は逃げずにカリッとジューシーな仕上がりになるんです。

——材料もたった４つで、漬けてゆでて焼くという本当にシンプルな料理ですね。失敗もしなそうで、初心者にもピッタリ！なによりもその手軽さは、仕上がりからは想像できません。

千秋さん
手軽なのにおいしいのがキャンプ料理のいいところ。ですから、料理初心者の方にもおすすめなんです。でも実はこれは大失敗した経験から学んだことなんです。以前、アウトドア初心者の友人を誘ってキャンプを計画したことがありました。キャンプらしい料理をつくって喜んでもらおうと考えたメニューは「手作りソーセージ」。現地で腸詰をして燻製して…と、張り切りすぎて大失敗。用意する材料は多いし、手間暇も時間もかかってしまって。なので、初心者のかたに料理のコツをお伝えするとしたら、“張り切りすぎない”ということもひとつありますね。

——日常の料理ならなおさらですね。千秋さんはキャンプに限らず、普段から料理はしているのですか？

千秋さん
はい。朝ご飯と週末の夜ご飯は、僕が担当しています。

——当番の分担はどのように決めたのですか？

千秋さん
特に話し合ったりはしてないのですが、気がついたら自然とこうなっていましたね。妻はつわりがなかったこともあって、妊娠中の担当は特になかったのですが、子どもが生まれて生活が変わってから自然とこうなっていった感じです。掃除と洗濯は妻が。買い物、ゴミ捨ては僕ですね。料理はお互いが作りやすいタイミングになりました。

——帰宅時間が不規則なパパなら、レシピが比較的シンプルな朝ご飯からチャレンジしてみるのはよさそうですね！

PROFILE

千秋広太郎このライターの記事一覧

キャンプ飯レシピサイト「ソトレシピ」を運営する他、イベントやテレビ出演、YouTubeチャンネル「ソトレシピTV」など多岐にわたって活動。著書『本当においしいメスティンレシピ』（メディアソフト）、ソトレシピ監修『いつでも！どこでも！ワンバーナーレシピ』（池田書店）、『メスティンBOOK』（山と渓谷社）、『フライパンひとつで絶品！キャンプごはん』（学研プラス）など。
sotorecipe.com

(制作 * エチカ)