——今回のレシピ、「ハッセルバックポテト」について教えてください。

千秋さん
ポテトを切ってホイルに包んで焼くという、とても簡単で、アレンジも可能なお手軽レシピです。ポテトの切れ目に、チーズやベーコンなど、お好みでいろいろな食材を挟むと違った味が楽しめて美味しいですよ！

——これぞ“キャンプ料理”といったメニューですね！ところで、千秋さんが料理を始めるようになったきっかけはなんですか？

千秋さん
大学生のときに居酒屋の厨房でアルバイトをしたのが最初のきっかけでした。まだ当時は包丁も握ったことはありませんでしたが、初めてみたら面白くて。気がついたら、家族や友人たちに料理を作るようにまでなりました。好きなものを作って相手に喜んでもらえるのが料理の魅力ですね。

——キャンプ料理にたどり着いたのには理由があるのですか？

千秋さん
もともと旅行が好きなのですが、会社員時代になかなか出かけられなくなって。それで、週末にキャンプを始めたのがきっかけですね。でももっと記憶を辿ると、子どものころに家族でキャンプに行って楽しかった記憶があったからかもしれません。そして、キャンプを始めてみると道具を集めるのも楽しくて。形から入るタイプなので、最初にダッチオーブンを買ったのですが使い方がわからなくて（笑）。だからこそ、調理ギアの使い方やレシピがまとまっているサイトがあるといいなと思いソトレシピを立ち上げることになったのですが。今となれば、キャンプ初心者の方はおうちのフライパンを持っていくなど気軽な料理器具から始めるのがいいと思っています。

——ママの妊娠中もキャンプに出かけましたか？

千秋さん
はい。妻はつわりもなく普段とかわらない生活でしたのでよく行きましたね。キャンプって準備、設営、料理、片付けとわりと男の仕事なんですよね。なので、妻は何もしなくてもいいので気楽に過ごすことができるみたいです。３人目の子どもが生まれてまだ離乳食がはじまる前くらいのタイミングにもキャンプしたこともありました。子どもたちは、いつもと違う場所でごはんを食べたり寝たりするのは本当に楽しそうですし、そういう体験をたくさんさせてあげたいなと思っています。

PROFILE

千秋広太郎このライターの記事一覧

キャンプ飯レシピサイト「ソトレシピ」を運営する他、イベントやテレビ出演、YouTubeチャンネル「ソトレシピTV」など多岐にわたって活動。著書『本当においしいメスティンレシピ』（メディアソフト）、ソトレシピ監修『いつでも！どこでも！ワンバーナーレシピ』（池田書店）、『メスティンBOOK』（山と渓谷社）、『フライパンひとつで絶品！キャンプごはん』（学研プラス）など。
sotorecipe.com

(制作 * エチカ)