山田奈美

薬膳・発酵料理家／国際中医薬膳師／「食べごと研究所」主宰。
「東京薬膳研究所」の武鈴子氏に師事。東洋医学や薬膳理論、食養生について学ぶ。雑誌やwebなどで発酵食や薬膳レシピの提案や解説を行うほか、神奈川県葉山町のアトリエ「古家1681」にて、「和食薬膳教室」「季節の仕込みもの教室」「発酵教室」「離乳食教室」などを開催。 日本の食文化や手しごとを継承したり、体にやさしい季節の食養生を伝える活動を行い、幅広い世代の支持を集めている。著書に『昔ながらの知恵で暮らしを楽しむ家しごと』（エクスナレッジ）、『疲れた日のスープ 頑張る日のスープ』（文化出版局）、『二十四節気のお味噌汁』（WAVE出版）、『菌とともに生きる　発酵暮らし』（家の光協会）など。
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