自身のアレルギー改善をきっかけに発酵料理人の伏木暢顕氏に師事し、広く発酵食の魅力を伝えたいと2015年に発酵料理専門の料理教室「神楽坂発酵美人堂」を立ち上げる。発酵をより深く学ぶため、東京農業大学醸造科学科で科目等履修生として三年学ぶ。教室運営のほか発酵食品のブランドも手がける。０才からの腸活を掲げキッズ発酵教室も定期的に開催。著書に『発酵料理のきほん –はじめてでも、とびきりおいしく』（朝日新聞出版）、『発酵調味料でつくる からだにいい 発酵スープ』（朝日新聞出版）、時短にもなって、多忙なママやパパにおすすめの『発酵食のストックレシピ “漬けて置く”だけ、おいしく整う』（マイナビ出版）。
https://www.hakko-bijindo.com/
2023/12/6
神楽坂発酵美人堂・清水紫織さんの、パパにお任せ “醤”を使った発酵一汁三菜 ＃２ 〜お魚編〜 漬けて焼…
2023/11/22
神楽坂発酵美人堂・清水紫織さんの、パパにお任せ “醤”を使った発酵一汁三菜 ＃１ 〜お肉編〜 漬けて焼…
2023/7/10
神楽坂発酵美人堂・清水紫織さんの、取り分け発酵離乳食 #３「固形食への移行期にぴったり！『鶏ひき肉と里…
2023/7/3
神楽坂発酵美人堂・清水紫織さんの、取り分け発酵離乳食 #２「旨みがたっぷり『鯛とアサリの出汁煮』」
2023/6/14
神楽坂発酵美人堂・清水紫織さんの、取り分け発酵離乳食 #１「甘味が優しい『甘酒肉じゃが』」
2023/4/20
神楽坂発酵美人堂・清水紫織さんの、マタニティ期に発酵料理をひとさら添えて #３「食欲がないときにも、時…
2023/4/19
神楽坂発酵美人堂・清水紫織さんの、マタニティ期に発酵料理をひとさら添えて #２「マタニティの味方、季節…
2023/1/10
神楽坂発酵美人堂・清水紫織さんの、マタニティ期に発酵料理をひとさら添えて #１「日本の伝統調味料『醤（…
